酒店廚房冷櫃日常保養應注意哪些問題？

　　通常，我們所熟知的酒店廚房冷櫃大多為不鏽鋼類冷櫃，因此在日常使用過程中需得注意日常保養和愛護，才能使它們更清潔衛生，使用壽命更長久。那酒店廚房冷櫃日常保養應注意哪些問題呢？
　　
　　一：外觀部件
　　
　　用軟布蘸水擦拭水漬、灰塵、汙漬、鏽跡、膠帶痕跡等。嚴重的用中性洗滌劑清洗。但洗滌劑易留下黃漬，需用水擦拭幹淨。含鹽食品周圍更應隨時擦拭。
　　
　　二：貨物擱架
　　
　　及時清理散落的食品碎屑等雜物，並用軟布蘸水擦拭水漬、汙漬，注意要清潔到每一個角落，以防止細菌滋生。
　　
　　三：玻璃
　　
　　用不起毛的軟布蘸溫水才是外表面以及鍍鉻或不鏽鋼的地方，然後用幹毛巾擦拭幹淨。必要時使用玻璃清潔劑。主要玻璃表面不要接觸熱水，否則會造成玻璃碎，人員受傷。
　　
　　四：冷櫃表面及所有附件
　　
　　將櫃內殘冰、食品屑等雜物清理幹淨，並用軟布蘸水擦拭水漬、汙漬、鏽跡。用不傷害表面及對食品無汙染的中性洗滌劑或清洗液擦洗內表面及附件，讓後用水擦拭幹淨。
　　
　　五：照明裝置
　　
　　軟布蘸水擦拭汙漬、灰塵，必要時采用中性清潔劑，然後用幹毛巾擦拭幹淨，汙物少時可以幹擦，注意擦拭前需要斷開電源。
　　
　　清潔各部位時不得在內、外表面上使用壓膜打光墊和研磨打光劑，因為研磨材料會擦傷表面。不要使用氨基清洗材料清洗產品。因為氨基會永久性的損壞這些零部件。在清理內部時，必須先斷開電源。

入住旅館注意十個安全因素

    隨著旅遊黃金季節的到來，人們紛紛走出家門，到外地或者國外觀光旅遊。然而，有的遊客高興而出，最後因為入住旅館忽略了安全掃興而歸。為此，內蒙古赤峰市旅遊咨詢服務中心主任劉佰春說：旅遊入住旅館要注意十大安全因素。

    一、要謹慎選擇投宿旅館，避免單獨投宿環境複雜的小旅社。要早出早歸，切忌單獨外出。

    二、要告知家人旅館名稱、電話、預定留宿時間，如果是團隊遊，要記下隊友的房間電話。

    三、進入旅館後，應先察看安全門和安全通道，最好是試走一次，以備危險時刻迅速離開，同時還應注意周圍的安全逃生出口及緊急電話聯絡系統。

    四、注意旅館內門窗、鑰鎖設施的安全，入睡前將房內插拴扣好。

    五、有訪客須經再三確認，不可隨便讓陌生人進入，若有問題，應打電話請旅館櫃台派人處理。

    六、外出時，貴重物品應隨身攜帶，勿放在房間內。

    七、使用旅館電梯時，盡量站在控制鈕旁，遇有問題，可立即按警報器求救。

    八、入住客房時，應由服務人員陪同檢視旅館房內櫥櫃、浴室是否有可疑人物。潔身自好，自尊自愛，不要理睬陌生異性的電話騷擾，如果意志不堅定，輕則被詐騙，重則會染上性病或者艾滋病，難言之痛，追悔莫及。

    九、不能臥床吸煙，注意電器使用安全，閱讀賓館制作的安全宣傳手冊。

    十、一旦發生火情，要冷靜，不要慌亂，立即撥打火警電話“１１９”，並與服務台、消防控制室聯系。